绿色猪业，广东领航

2023年12月11-13日，第二十二届广东种业大会暨“百千万工程”种业交易中心启动、绿色猪业第五十届养猪产业大会(广州)在柯木塱召开。绿色猪业会上集中展示国内养猪前沿科技，广东领航而广东在绿色养殖方面的绿色猪业成果则是每一届猪博会的热点话题之一。

如今，绿色猪业环保依然是广东领航悬在养猪业之上的达摩克里斯之剑。正因如此，绿色猪业广东在生态养殖建设上主动作为，绿色猪业持续推进畜禽养殖标准化示范场与现代化美丽牧场建设，逐渐成为行业的标杆，助力完善农业清洁生产体系。在产学研政的共同努力下，广东为养猪业增添了一抹绿色。

德兴猪场采用“数字化智能管控系统”和“精准饲喂系统”，建立高效绿色养殖体系。

“北欧农场”的广东实践

2018年，广东创造性地开展省级现代化美丽牧场示范创建工作，希望在全省范围内创建一批“布局合理、设施精良、技术先进、管理规范、生产高效、产出安全、循环利用、绿化美化、整洁环保”的现代化美丽牧场。

记者统计发现，当前全省已累计创建广东省现代化美丽牧场104家，其中生猪类美丽牧场达57家。

绿色猪业，是从设计理念到生产实践的创新。作为最早一批入选广东省现代化美丽牧场的猪场之一，“德兴北欧农场”是广东龙头养殖企业探索实现绿色猪业的鲜活样板。

2016年，广东德兴食品股份有限公司（以下简称“德兴股份”）第一家“北欧农场”在汕头落地，随后逐步向广东广州、山西、吉林等国内不同地区推广。“北欧农场”的落地备受养猪业关注，在设计之初便充分考虑绿色养殖与生态环保，学习欧洲养殖模式，结合国内地理条件，将绿色猪业的理念付诸实践。

始创于2016年的汕头德兴北欧农场

据了解，汕头德兴北欧农场采用全封闭建造，舍内采用先进的通风、控温、控湿技术，提高养殖效率之余，提升了猪舍环境，实现节能减排。德兴股份董事长姚辉德表示，依托智能设备减少人工，北欧农场满足猪场的环境控制、减少环境应激，同时完善生物安全与环保体系。

经过多年发展，起源于广东的“北欧农场”逐步完善，形成高温高湿、高温干燥、寒冷干燥三大模式为核心的猪场建设方案。德兴北欧农场因其在循环农业和美丽乡村建设上取得的成绩，成为“广东省现代化美丽牧场”的典范。

广州市北欧农场农业发展有限公司鸟瞰图

环境友好的“温氏模式”

“家”字底下一头猪（豕）。在中国古代，先民认为圈养生猪、房里养猪才是家。过去，农村家家户户养猪，是最早的散养户。伴随经济发展与社会化大分工的进程，养猪产业走向规范化养殖，规模化程度不断提升。非瘟以后，高度集约、自繁自养的牧原模式契合了高度生物安全防控的需求，曾经的猪业龙头老大温氏在养殖体量上被来自北方的牧原反超。

不过，当越来越多的资本涌向养猪产业，产能居高不下，环保问题凸显，行业又重新回头寻求解决方案，现代化家庭农场则被视作生态养殖建设的路径之一。通过平台整合家庭农场，推进家庭农场现代化和生态化建设，后来被行业人士熟知的“温氏模式”便是其中的代表。

温氏股份旗下中芯种业参与展览。

1983年，温氏集团创立于广东。尽管在成立之初温氏尚未触及养猪业务，但已经开创了“公司+农户”的合作化养殖模式，这便是此后被各大企业效仿的“温氏模式”。

2004年，温氏集团便提出将环保放到企业经营管理的重要位置，建立了完善的环境管理体系，遵循健康养殖、资源循环、环境友好、节约高效的绿色发展理念。

“公司+农户”的温氏模式，不仅能实现公司与农户的利益共享、风险分担，还在集约化和散养之间找到了另一种可能，打造了一套平衡经济利益与环境保护的养殖方案，为广东乃至全国推进养猪产业经济和生态化建设提供了范本。

2022年，温氏集团在“公司+农户”的模式基础上进一步创新，推动二元主体向“政、银、企、村、户”多元主体方向发展，通过在广东云浮打造“政银企村户”共建家庭农场，或带动178个自然村实现年收入超10万元。

2023年10月，广东云浮新兴县簕竹镇榄根黄塘村“政银企村户”共建家庭农场举行揭幕仪式。

日粮技术赋能生态养殖

改革开放四十年来，国内饲料工业蓬勃发展，而南方地区因其先进的理念和技术水平，成为饲料产业发展的主要战场。作为改革开放的前沿阵地，广东在动物营养领域的新技术研究、新产品研发上取得诸多成果，持续赋能养猪业生态化建设。

低蛋白日粮配方是实现养猪产业减排增效的重要手段。低蛋白日粮技术的落地能有效减少养殖场氨气的产生与排放，从源头降低环境污染。

以广东海大集团为例，在政策的引导下，海大集团积极探索杂粮杂粕类原料的高效利用。据近年公开数据，海大集团猪禽配合饲料豆粕平均用量占比为12%，比养殖业消耗饲料中豆粕平均含量低3.3个百分点。

当前，在政策引导下，广东众多农业相关科研单位及龙头养殖企业加快豆粕减量替代的方法研究。广东省农业技术推广中心研究员樊福好及其团队便于2023年下半年在广州增城莲花出水美丽牧场开启了一场黑猪营养调控试验，通过高效防疫生产手段，避免滥用疫苗与临床治疗药物，同时利用本土饲料大幅替代玉米、豆粕，预期通过管理干预与营养调控手段提升猪群健康度，实现猪肉口感、风味等商业品质提升。记者了解到，该试验探索关于黑猪的非主粮多元营养调控实用技术应用示范，或能形成可推广至行业的绿色养殖技术路线。

广州增城莲花出水美丽牧场

此外，环保型生物饲料的研发也是当前动物营养领域的热点。今年3月，总部位于广东广州的播恩集团成功上市，IPO募投项目中便涉及生物发酵饲料细分领域。伴随无抗政策逐步落实，生物发酵饲料成为替抗主要产品之一。据了解，播恩集团曾参与起草《哺乳母猪用菌酶协同发酵饲料》《生长肥育猪用菌酶协同发酵饲料》团体标准，该公司拟定高效安全生物发酵饲料菌种选育、畜禽粪污生物发酵-制粒资源化利用、全发酵无抗液体饲料三大研发方向，未来将在饲料领域继续探索养猪产业的可持续发展。

粪污资源化利用的长效探索

近年来，畜禽粪污成为农业面源污染的主要来源。畜禽粪污资源化利用是保证养猪产业绿色发展的关键。对此，广东力推种养循环，做出许多有益探索。

早在2021年，广东仁化、博罗和紫金等13个项目县便遴选出194个实施主体，探索建立了“规模养殖场+粪污处理中心（有机肥企业）集中处理+种植还田模式”“中小分散型养猪场+粪污就地堆沤和无臭处理+种植还田模式”“规模养猪场粪污全混合式处理与还田模式”等可持续的畜禽粪污资源化利用模式。

在广州，新兴的集约化多层养殖也对畜禽粪污处理做了有效探索。广州金农现代农业有限公司（以下简称“广州金农”）总经理蒙小云向记者介绍，不论是平层还是多层养殖场，都面临环保的压力，目前行业对猪场环保已经有一定的共识。

广州金农增城现代生态农牧一体化产业基地项目全景图

在固液体的处理上，广州金农收集畜禽粪污后，首先进行固液分离，固体脱水后经过好氧发酵制成有机肥；废水部分在项目建设之初已配套接入城市污水管网，液体经过厌氧发酵产生沼气后发电，实现综合利用。目前广州金农粪污日处理量约600m³，通过先进的粪污处理技术，减少环境污染，实现粪污资源化利用。

温氏集团则将种养循环推广至更多地区。据介绍，“十三五”期间，温氏环保资金投入超36亿元，温氏集团在北方、华南、华东等区域因地制宜推行“猪-沼-粮”、“猪-沼-草”、“猪-沼-菜”、“猪-肥、水-粮”及“肥水就近就地还田利用”五类种养循环模式。

垃圾是放错了位置的资源。探索畜禽粪污资源化利用，广东力推种养循环，将粪污转化为“粪肥”，未来将持续推进养猪产业生态化建设，保障养猪产业可持续发展。

【统筹】彭进

【记者】刘鑫

【来源】南方农村报 南方+ 农财宝典新牧网